Betydning
1. Blandning af mel og væske til jævning (substantiv)
En meljævning er en blanding, som består af mel og væske, der bruges til at gøre supper, saucer eller sovse tykkere. Brugsramme: NOGEN bruger meljævning til AT jævne NOGET.
Eksempler
Hun tilsatte en meljævning for at gøre sovsen mere cremet.
For at få den rette konsistens rørte han langsomt meljævningen i suppen.
En god meljævning kan redde selv den tyndeste sauce.
Ordklasse og bøjning
- Køn
- Fælleskøn
- Ental
- meljævning
- Flertal
- meljævninger
- Bestemt form
- meljævningen
Synonymer og antonymer
Synonymer til meljævning
Faste udtryk med meljævning
- at tilsætte meljævning – at putte meljævning i en ret for at gøre den tykkere
- at røre meljævning i – at blande meljævningen i en væske, fx suppe eller sauce
Eksempler
Hun begyndte at tilsætte meljævning, da saucen var for tynd.
Brug af meljævning
Meljævning anvendes primært i madlavning til at opnå en ønsket tykkelse i supper, saucer og sovse. Den skal ofte tilsættes langsomt og under omrøring for at undgå klumper. Meljævning kan også erstatte andre typer jævninger som fx majsstivelse.
Oversættelse til engelsk
Oversættelse af meljævning til engelsk er: flour slurry eller flour thickener.
Begrebet dækker en blanding brugt til at tykne væsker i madlavning.